— — — — —
Karnıyarık tarifi (Videolu)
2026-02-27T06:00:00.000+00:00
Geleneksel mutfağımızın en sevilen lezzetlerinden karnıyarık, kızarmış patlıcanın lezzetini kıymalı harcın enfes uyumuyla aynı tabakta buluşturuyor. Ağır ağır pişen soğan, sarımsak ve domatesin etle bütünleştiği bu tarif, fırından çıkan o iştah açıcı görüntüsüyle sofralarda ziyafet havası estiriyor. Salçalı sosun her bir patlıcana tam kıvamında işlemesi, sebzelerin lezzetini zenginleştirerek damaklarda nefis bir lezzet bırakıyor. İşte, tam kıvamında pişen karnıyarık için videolu tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
Orta
Sosu için:
Soğanı ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ve biberleri ince ince doğrayın. Patlıcanları alacalı soyup 15-20 dakika tuzlu suda bekletin.
Bir tavada kıyma ve soğanı kavurun. Biberleri ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesleri ve baharatları ekleyip üzerine bir çay bardağı suyu ilave edin. 5-10 dakika pişirin. Patlıcanları kızartın ve bir tepsiye ortalarını hafifçe keserek yerleştirin.
Patlıcanların içlerine kıymalı harçtan eşit miktarda dökün. Üzerlerini domates ve biberle süsleyin. Sosu da ilave edip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis edin.
Kapat
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
60+ dkOrta
60+ dkOrta
Hürriyet
https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/karniyarik-tarifi-videolu-43117506
— — — — —
Kıbrıs tatlısı tarifi (Videolu)
2026-03-05T06:12:00.000+00:00
4,5
Kıbrıs tatlısı, şerbetli ve sütlü tatlıların lezzetini tek bir tabakta buluşturarak sofralara enfes bir lezzet sunuyor. Galeta unu ve cevizle pişen keki, şerbetle buluştuğunda tam kıvamında yumuşarken, üzerine yayılan ipek gibi kreması ise nefis bir tat katıyor. Hindistan cevizi ile tamamlanan bu tarif, hazırlama kolaylığıyla çay saatlerinin ve akşam yemeklerinde tatlı servislerinin vazgeçilmezi oluyor. İşte, tam ölçülü Kıbrıs tatlısı için videolu tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
Orta
Tabanı için:
Kreması için:
Şerbeti için:
Üzeri için:
Bir tencereye su ve şekeri ekleyip karıştırın. Karışımı ocağa alıp 15-20 dakika kısık ateşte kaynatın. Şerbet hazır olunca vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri çırpın. Kalan malzemeleri ilave edip karıştırın. Fırın kalıbının içini yağlayın. Harcı döküp 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız kekin üzerine soğuk şerbeti dökün.
Kreması için, krem şanti hariç tüm malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp toz krem şantiyi ekleyin ve 5 dakika mikser yardımıyla çırpın.
Muhallebiyi soğuyan kekin üzerine döküp üzerlerine bolca Hindistan cevizi rendesi serpin. Buzdolabında birkaç saat soğutun.
Hazır olan tatlınızı dilimleyerek servis edin.
Kapat
30-60 dkOrta
30-60 dkKolay
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
Hürriyet
https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/kibris-tatlisi-tarifi-videolu-43121632
— — — — —
iletisim@gzt.com: Yaban mersini ile yapılabilecek tarifler
2026-06-08T06:00:00.000+00:00
Limonlu ve yaban mersinli scone tarifi
Dışı kıtır içi yumuşacık bu nefis İngiliz çöreği, limon kabuğunun tazeleyici kokusu ve fırında patlayan sulu yaban mersinlerinin enfes uyumuyla çay saatlerinizi gurme bir şölene dönüştürmeye aday.
Limonlu yaban mersinli soğuk içecek tarifi
Sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak bu buzlu içecek, limonun keskin asiditesi ile yaban mersininin tatlı mayhoşluğunu bir araya getirerek hem göze hem de damağa hitap eden harika bir serinlik!
Yaban mersinli limonlu kek tarifi
Limonun taze aromasıyla nemli ve yumuşacık kalan bu kek, her diliminde fırında karamelize olmuş nefis yaban mersini taneleriyle buluşarak çay ve kahve keyfinize eşlik edecek!
Yulaflı yaban mersinli kahvaltı keki tarifi
Güne enerjik başlamak isteyenler için harika bir seçenek olan bu kek, yulafın doyuruculuğunu ve yaban mersininin antioksidan gücünü pratik bir sabah lezzetinde birleştiriyor.
Yaban mersinli kup tarifi
Hafif bir krema veya yoğurt katmanının arasına gizlenen ev yapımı yaban mersini sosu, bu kupta hem şık bir sunum hem de kaşık kaşık yiyebileceğiniz hafif ve ferahlatıcı bir tatlı alternatifi!
Porsiyonluk yaban mersinli cheesecake tarifi
Altındaki çıtır bisküvi tabanı ve üzerindeki göz alıcı mor yaban mersini sosuyla bu porsiyonluk cheesecake'lerin hem sunumu çok kolay hem de misafirlerinize pastanede hissettirecek türden!
Yeni nesil sosyal içerik platformu | GZT
https://www.gzt.com/blog/yaban-mersini-ile-yapilabilecek-tarifler-4229956
— — — — —
Köz biberli pesto soslu bruschetta tarifi (Videolu)
2026-06-08T06:49:00.000+00:00
İtalyan mutfağının en sevilen başlangıçlarından biri olan bruschetta, bu tarifle köz biberin lezzeti ve ev yapımı taze pesto sosun ferahlatıcı tadıyla sofranıza iştah açıcı bir başlangıç sunuyor. Çıtır çıtır kızarmış ekmek dilimlerinin üzerinde kiraz domatesli sosu ve kavrulmuş çam fıstıklarının uyumu, her lokmada Akdeniz esintileri hissettiriyor. Hem çay saatlerine hem de misafir sofralarına çok yakışan, hazırlanışı ise son derece pratik olan bu şık atıştırmalık, üzerine parmesan peyniri eklendiğinde lezzetine doyum olmuyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız köz biberli pesto soslu bruschetta için videolu tarifi ve malzemeleri...
Servis:2 Kişilik
Süre:30-60 dk
Orta
Pesto sos için:
Pesto sos için mutfak robotu içerisine tüm malzemeleri ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çekin.
Küçük bir tencereye zeytinyağını ekleyip köz biberleri ilave edin. 1-2 dakika kavurup domatesleri ekleyin. Bir tutam tuz ilave edip 4-5 dakika kadar kavurun.
Bir tavada dolmalık fıstıkları renk alana kadar kavurun. Ekmekleri tost makinesinde veya tavada kızartın. Ekmeklerin üzerine tereyağı sürüp hazırladığınız domatesli sosu yayın. Üzerini pesto sos, toz parmesan ve dolmalık fıstıklarla süsleyin.
Servis tabağına alıp sıcak servis edin.
Kapat
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkOrta
30-60 dkKolay
30-60 dkKolay
30 dkKolay
30 dkKolay
Hürriyet
https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/koz-biberli-pesto-soslu-bruschetta-tarifi-videolu-43197308
— — — — —
Polonya'nın kahvaltı eşlikçisi: Racuchy
2026-06-08T08:17:00.000+00:00
Mutfak literatüründe Polonya’nın en sevilen ev yemeklerinden ve sokak lezzetlerinden biri olan Racuchy, özellikle çocukların ve tatlı kahvaltı sevenlerin vazgeçilmezidir. Yapı olarak Amerikan pankeklerine benzese de hamurunun içindeki belirgin elma dokusu ve mayalanma/kabarma tekniğiyle onlardan ayrılır. Orijinal reçetesi mayalı hamurla yapılsa da, sabah kahvaltılarında vakit kazanmak için yoğurt ve karbonat/kabartma tozu ikilisiyle de içi sünger gibi yumuşak, dışı hafif çıtır versiyonları sıklıkla hazırlanır.
Malzemeler
Yapılışı
İlgili Konular: #Yemek Tarifi
Cumhuriyet Gazetesi
https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/polonya-nin-kahvalti-eslikcisi-racuchy-2510312
— — — — —
Katalonya’dan dünyaya yayılan tatlı: Xuixo tarifi
2026-06-08T09:10:00.000+00:00
Katalan mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan xuixo, kızartılarak hazırlanan hamurun içinin vanilyalı krema ile doldurulmasıyla yapılan özel bir lezzettir. Dışı şekerle kaplanan bu tatlı, özellikle kahve yanında tüketilen popüler bir sokak lezzeti olarak bilinir.
Hamur için:
Krema için:
Kaplama için:
Öncelikle krema hazırlanır. Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı bir tencerede karıştırılarak pişirilir. Koyulaşan krema vanilin eklenerek soğumaya bırakılır.
Hamur için maya ılık süt ile eritilir. Un, yumurta, şeker, tereyağı ve tuz eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur dinlendirilerek mayalanması sağlanır.
Mayalanan hamur açılır ve kare parçalar halinde kesilir. İçlerine hazırlanan krema eklenir ve kapatılır.
Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartılan xuixolar, sıcakken toz şekere bulanarak servis edilir.
Cumhuriyet Gazetesi
https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/katalonya-dan-dunyaya-yayilan-tatli-xuixo-tarifi-2510334
— — — — —
Yaz sofralarının renkli lezzeti: Domates dolması tarifi
2026-06-08T09:33:00.000+00:00
Domates dolması, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı ve dolma çeşitlerinden biridir. Olgun domateslerin içi oyularak hazırlanan bu tarif, pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harç sayesinde oldukça aromatik bir lezzet sunar. Hem sıcak hem de ılık olarak servis edilebilen domates dolması, özellikle yaz aylarında hafif yemek tercih edenler için ideal bir seçenektir. İşte enfes tadıyla domates dolması tarifi...
Malzemeler:
6 adet orta boy domates
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı kimyon
1,5 su bardağı sıcak su
Domateslerin üst kısmını kapak şeklinde kesin ve içlerini dikkatlice oyun.
Pirinci yıkayıp süzün.
Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
Salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
İç harca yarım su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Hazırlanan harcı domateslerin içine doldurun.
Domatesleri tencereye dizin ve kalan sıcak suyu ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Ilık veya soğuk servis edin.
Afiyet olsun!
Cumhuriyet Gazetesi
https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/yaz-sofralarinin-renkli-lezzeti-domates-dolmasi-tarifi-2510352
— — — — —
Bir kaşıkta yaz lezzeti: Kıvamı tam tutan erik reçeli tarifi
2026-06-08T10:12:00.000+00:00
Mevsiminde toplanan taze eriklerle yapılan reçel, hem pratik hazırlanışı hem de uzun süre saklanabilmesi sayesinde en çok tercih edilen ev yapımı kahvaltılıklar arasında yer alıyor. Tatlı-ekşi dengesiyle dikkat çeken erik reçeli, özellikle ekmek ve tereyağıyla birlikte tüketildiğinde lezzetini daha da ortaya çıkarıyor.
Erikler iyice yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Geniş bir tencereye alınan eriklerin üzerine toz şeker eklenerek birkaç saat bekletilir. Bu süreçte erikler suyunu salacaktır.
Tencere ocağa alınarak orta ateşte kaynatılır. Üzerinde oluşan köpükler bir kaşık yardımıyla alınır. Reçel kıvam almaya başladığında limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır.
Kıvamını alan erik reçeli ocaktan alınır ve sıcak halde steril cam kavanozlara doldurulur. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklanır.
Cumhuriyet Gazetesi
— — — — —
Yaz aylarının ferah lezzeti: Kirazlı irmik tatlısı tarifi
2026-06-08T10:27:00.000+00:00
Kirazlı sütlü irmik tatlısı, klasik irmik tatlısına meyveli ve ferah bir dokunuş katan özel bir tariftir. Sütle pişirilen irmik tatlısı, yumuşacık kıvamı ve hafif aromasıyla damakta hoş bir tat bırakırken, üzerine eklenen kiraz sosu tatlıya hem renk hem de hafif ekşimsi bir denge kazandırır. Özellikle yaz aylarında ağır tatlılar yerine daha hafif ve meyveli alternatifler arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte ferahlatan aromasıyla kirazlı irmik tatlısı tarifi...
İrmikli kat için:
1 litre süt
10 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı Hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Kiraz sosu için:
500 gram kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
2 su bardağı su
4 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
İrmik ve şekeri tencereye alın ve karıştırın.
Sütü ekleyerek sürekli karıştırarak pişirin.
Koyulaşmaya başlayınca tereyağı, Hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyin.
Karışımı kalıba dökün ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Kirazları çekirdeklerinden ayırıp su ile birlikte tencereye alın ve kaynatın.
Şeker ve nişasta ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Soğuyan irmik tatlısının üzerine kiraz sosunu dökün.
Tekrar buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Cumhuriyet Gazetesi
https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/yaz-aylarinin-ferah-lezzeti-kirazli-irmik-tatlisi-tarifi-2510373
— — — — —
Akdeniz esintili enfes lezzet: Parmigiana di Melanzane tarifi
2026-06-08T14:36:00.000+00:00
Güney İtalya mutfağının klasiklerinden biri olan Parmigiana di Melanzane, patlıcanın en lezzetli hallerinden birini sunar. İnce dilimlenmiş patlıcanların fırında pişirilip domates sosu ve peynirle kat kat birleştirilmesiyle hazırlanan bu yemek, hem görsel hem de lezzet olarak oldukça etkileyicidir. Fesleğen ve sarımsağın aromasıyla zenginleşen tarif, özellikle hafif ama doyurucu yemek arayanlar için ideal bir alternatiftir. İşte enfes Parmigiana di Melanzane tarifi...
Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
1 diş sarımsak
1 su bardağı domates sosu
100 gram mozzarella peyniri (veya dil peyniri)
1 avuç taze fesleğen
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Patlıcanları 1 cm kalınlığında dilimleyin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
Süre sonunda kurulayın ve her iki tarafını zeytinyağı ile fırçalayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bu sırada domates sosunu sarımsak ve kıyılmış fesleğen ile hazırlayın.
Fırından çıkan patlıcanları bir fırın kabına alın.
Kat kat patlıcan, domates sosu ve peynir ekleyerek dizin.
En üst kata tekrar sos ve peynir ekleyin.
180 derecede peynirler eriyene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Fırından alıp sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
Cumhuriyet Gazetesi