Rendelenip suyu tamamen sıkılmış soğanı, kıymayı, tuzu ve karabiberi bir kasede iyice yoğurup kenara alın. (Soğanın suyunu sıkmak, mantının içinde acılaşmasını engeller).

Derin bir kaba unu eleyin, ortasını havuz gibi açıp yumurtayı ve tuzu ekleyin. Suyu azar azar ilave ederek oldukça sert, zor yoğrulan ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. (Mantı hamuru yumuşak olursa suda dağılır). Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru 2 bezeye ayırın. Her bir bezeyi unlu tezgahta, yufkadan biraz daha kalın (yaklaşık bıçak sırtı kalınlığında) olacak şekilde merdaneyle açın. Açtığınız hamuru bıçakla enine ve boyuna keserek küçük kareler elde edin.

Her bir küçük karenin ortasına nohut küçüklüğünde kıymalı harçtan koyun. Karelerin dört köşesini tepede (bohça gibi) birleştirip sıkıca parmaklarınızla bastırarak kapatın.

Geniş bir tencerede bol su kaynatın. İçine 1 tatlı kaşığı tuz atın. Mantıları kaynayan suya bırakın. Mantılar suyun yüzeyine çıkıp yumuşayana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) haşlayın.

Haşlanan mantıları kevgirle süzerek servis tabaklarına alın. Üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Küçük bir tavada tereyağını kızdırın, nane ve pul biberi ekleyip hafifçe köpürtün. Bu cızırdayan sosu yoğurdun üzerine döküp en son sumak serperek o klasik lezzeti afiyetle sunun.

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/hamur-isinin-zirvesi-bir-kasiga-40-tane-sigan-ev-yapimi-kayseri-mantisi-tarifi-2508758

— — — — —

Belen tava tarifi (Videolu)

2026-06-03T06:37:00.000+00:00

Hatay mutfağının en meşhur yemeklerinden biri olan Belen tava, lokum gibi yumuşacık pişen eti ve sebzelerin lezzetiyle sofranıza tam bir ziyafet sunuyor. Tepsiye dizilen et ve sebzeler, baharatlı sosla harmanlandıktan sonra fırında kendi suyuyla ağır ağır pişerek kıvam alıyor. Kalabalık sofralar için hem zahmetsiz hem de son derece doyurucu bir alternatif olan bu geleneksel yemek, fırından çıktığı gibi dumanı üstünde sıcak sıcak servis ediliyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız tam ölçülü Belen tava için videolu tarifi ve malzemeleri...

Servis:4 - 6 Kişilik

Süre:30-60 dk

Orta

Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı
• 15-20 adet arpacık soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl Yapılır

1. Hazırlık aşaması

   Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Biberleri ince ince kıyın. Soğanların kabuklarını soyun.

2. Birleştirme aşaması

   Etleri, domatesleri, biberleri ve soğanları bir tepsiye yayın. Salça, sıvı yağ, baharatları ve tuzu ilave edip harmanlayın. Üzerine tereyağını küp küp keserek ilave edin. Fırın tepsinin üzerini önce yağlı kağıt sonra folyo ile kapatıp 30 dakika dinlendirin.

3. Pişirme aşaması

   Önceden ısıtılmış 190 derece fırında etler yumuşayana kadar kontrollü pişirin.

4. Servis aşaması

   Servis tabağına alıp sıcak servis edin.

5. Afiyet olsun!

Kapat

Benzer Tarifler

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

60+ dkOrta

60+ dkOrta

60+ dkOrta

Hürriyet

https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/belen-tava-tarifi-videolu-43191363

— — — — —

Glutensiz hamur çanağında orman kebabı tarifi (Videolu)

2026-06-03T06:48:00.000+00:00

Glutensiz beslenenler için harika bir fırın yemeği alternatifi olan bu tarif, sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Yüksek ateşte mühürlenen tavuk etleri ve sebzeli garnitür karışımı, glutensiz unla hazırlanan hamur çanaklarının içinde servis ediliyor. Şık sunumu ve porsiyonluk servis kolaylığı ile misafir sofralarına çok yakışıyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız videolu glutensiz hamur çanağında orman kebabı tarifi ve malzemeleri...

Servis:4 - 6 Kişilik

Süre:30-60 dk

Orta

Malzemeler

Çanak hamuru için:

• 250 gram Schar Mix B Bread un
• 200 mililitre ılık su
• 5 gram instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavuk kebabı için:

• 400 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 1 kase garnitür
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Nasıl Yapılır

1. Hamurun hazırlanması

   Ilık su, şeker ve mayayı bir kap içerisinde karıştırıp 10 dakika bekletin. Un, tuz ve zeytinyağını karıştırma kabına alın. Mayalı su karışımını ekleyip hamuru yoğurun. İki yağlı kağıt arasında hamuru açın.

2. Hamurun pişirilmesi

   Çömlekleri ters çevirip üzerlerini yağlayın ve hamuru serin. Elinizi ıslatarak alt tabanı biraz kalın, yanları daha ince olacak şekilde hamuru çömleklere yayın. 20 dakika mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

3. Tavuk kebabın hazırlanması

   Tavukları bir tavaya alıp yüksek ısıda mühürleyin. Soğan ve sarımsağı ilave edin. Garnitürleri ve yağı ekleyip 5 dakika kavurun. Salçayı ve baharatları ekleyin. Sıcak suyu ilave edip orta ateşte 15-20 dakika pişirin.

4. Pişirme aşaması

   Fırından çıkan hamur çanaklarını güveçlerin içerisine yerleştirip harcı doldurun ve üzerlerine kaşar peyniri ekleyin. Tekrar fırına verip kaşar peynirleri eriyene kadar pişirin.

5. Servis aşaması

   Fırından çıkarıp oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

6. Afiyet olsun!

Kapat

Benzer Tarifler

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

30-60 dkOrta

Hürriyet

https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/glutensiz-hamur-canaginda-orman-kebabi-tarifi-videolu-43191388

— — — — —

Hem pratik hem gösterişli lezzet: Fırında kremalı tavuk tarifi

2026-06-03T14:57:00.000+00:00

Fırında kremalı tavuk, hem pratik hazırlanışı hem de şık sunumuyla sofralara ayrı bir lezzet katıyor. Özel bir akşam yemeği hazırlamak isteyenlerin de, günlük menüsüne farklılık eklemek isteyenlerin de favorisi olmaya aday bu tarif; kremanın zengin aromasıyla tavuğun uyumunu en lezzetli haliyle sunuyor. İşte nefis fırında kremalı tavuk tarifi...

FIRINDA KREMALI TAVUK TARİFİ

Malzemeler:

700 gram tavuk göğsü veya tavuk but kuşbaşı

1 paket sıvı krema (200 ml)

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

FIRINDA KREMALI TAVUK YAPILIŞI

Tavukları kuşbaşı doğrayın.

Tavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırıp ince doğranmış soğanları kavurun.

Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

Tavukları ilave ederek renk alana kadar kavurun.

Tuz ve baharatları ekleyin.

Karışımı fırın kabına alın ve üzerine kremayı dökün.

Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Üzeri hafif kızardığında fırından çıkarıp sıcak servis edin.

Afiyet olsun!

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/hem-pratik-hem-gosterisli-lezzet-firinda-kremali-tavuk-tarifi-2509021

— — — — —

Damakta iz bırakan efsane lezzet: Kiraz kebabı tarifi

2026-06-03T17:20:00.000+00:00

Tatlı ile tuzlunun aynı tabakta buluştuğu tarifler arasında kiraz kebabı, en sıra dışı ve en dikkat çekici olanlardan biridir. Klasik kebap anlayışını tamamen değiştiren bu özel tarifte, baharatlı köftelerin arasına yerleştirilen kirazlar, yemeğe hem hafif bir ekşilik hem de hafif tatlı bir aroma kazandırır. Ortaya çıkan sonuç ise alışılmışın çok dışında, dengeli ve oldukça karakteristik bir lezzettir. İşte enfes tadıyla kiraz kebabı tarifi...

KİRAZ KEBABI TARİFİ

Malzemeler:

500 gram kıyma

1 adet rendelenmiş soğan (suyu sıkılmış)

1 kahve fincanı galeta unu

1–2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

2 su bardağı kiraz

KİRAZ KEBABI YAPILIŞI

Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu ve baharatları bir kaba alıp iyice yoğurun.

Harçtan küçük misket köfteler hazırlayın.

Kirazların çekirdeklerini çıkarın.

Çöp şişlere bir kiraz bir köfte olacak şekilde dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin.

Sıcak olarak lavaş veya pilav eşliğinde servis edin.

Afiyet olsun!

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/damakta-iz-birakan-efsane-lezzet-kiraz-kebabi-tarifi-2509063

— — — — —

Köz aromalı enfes lezzet: Patlıcan kumpir tarifi

2026-06-03T19:50:00.000+00:00

Kumpir denildiğinde akla genellikle bol malzemeli patatesler gelse de, bu kez sahnede çok daha farklı ve hafif bir lezzet var: patlıcan kumpir. Közlenmiş patlıcanın isli aroması, eriyen kaşar peyniri ve tereyağının birleşimiyle ortaya çıkan bu tarif, klasik kumpir anlayışına yeni bir soluk getiriyor. İşte nefes köz tadıyla patlıcan kumpir tarifi...

PATLICAN KUMPİR TARİFİ

Malzemeler:

1 adet bostan patlıcanı

1 tatlı kaşığı tereyağı

40 gram rendelenmiş kaşar peyniri

2 yemek kaşığı kısır

1 yemek kaşığı mısır

1 yemek kaşığı siyah zeytin

2 adet kornişon turşu (küp doğranmış)

1 yemek kaşığı acı sos (sriracha)

PATLICAN KUMPİR YAPILIŞI

Bostan patlıcanını ocakta veya közmatik üzerinde iyice közleyin.

Közlenen patlıcanı bir kaba alıp üzerini kapatın ve 5 dakika dinlendirin.

Ortadan yararak iç kısmını hafifçe açın ve kaşıkla içini ortada toplayın.

Tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.

Peynir eriyene kadar karıştırarak kremamsı bir kıvam elde edin.

Üzerine kısır, mısır, zeytin, turşu ve acı sos ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/koz-aromali-enfes-lezzet-patlican-kumpir-tarifi-2509086

— — — — —

Semizotu salatası tarifi (Videolu)

2026-06-04T06:25:00.000+00:00

Yaz aylarının en taze yeşilliklerinden biri olan semizotu, çileklerin tatlı dokunuşuyla sofranıza enfes bir salata seçeneği sunuyor. Cevizin çıtırlığı ve beyaz peynirin tuzlu tadı, nar ekşili özel sosla birleştiğinde ferahlatıcı bir lezzete dönüştürüyor. Hem hafif hem de besleyici bir alternatif olan bu renkli salata, sosu üzerine gezdirildikten sonra bekletilmeden taze taze servis ediliyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız semizotu salatası için videolu tarifi ve malzemeleri...

Servis:4 - 6 Kişilik

Süre:30-60 dk

Orta

Malzemeler

• 1 bağ semizotu
• 10-12 adet çilek
• 1 büyük dilim beyaz peynir
• 10 adet ceviz

Sosu için:

• Yarım adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Nasıl Yapılır

1. Hazırlık aşaması

   Semizotunun saplarını ayıklayın ve 2-3 kere suyunu değiştirerek suda bekletip yıkayın. Çilekleri ince ince dilimleyin. Beyaz peyniri küp şeklinde doğrayın.

2. Sosun hazırlanması

   Salata sosu için bir kap içerisinde limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.

3. Servis aşaması

   Uygun bir salata tabağına semizotunu alın. Üzerine sırasıyla çilek, peynir ve cevizi ekleyin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis edin.

4. Afiyet olsun!

Kapat

Benzer Tarifler

30 dkKolay

30-60 dkOrta

30-60 dkKolay

30-60 dkKolay

30-60 dkKolay

30-60 dkOrta

30-60 dkKolay

30 dkKolay

30-60 dkOrta

30 dkKolay

Hürriyet

https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/semizotu-salatasi-tarifi-videolu-43192613

— — — — —

Hafifliğiyle şaşırtan enfes lezzet: Bulut yumurta tarifi

2026-06-04T06:52:00.000+00:00

Kahvaltı sofralarına hem lezzet hem de görsel şölen katmak isteyenler için bulut yumurta harika bir seçenek sunuyor. Adını bulutları andıran kabarık görüntüsünden alan bu tarif, yumurtanın en eğlenceli ve en zarif hallerinden biri olarak öne çıkıyor. İşte nefis bulut yumurta tarifi...

BULUT YUMURTA TARİFİ

Malzemeler:

3 adet yumurta

1/2 çay kaşığı tuz

BULUT YUMURTA YAPILIŞI

Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını dikkatlice ayırın.

Yumurta beyazlarını derin bir kaba alın ve tuzu ekleyin.

Mikser yardımıyla beyazlar köpük köpük olup beze kıvamına gelene kadar çırpın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine üç ayrı bulut şeklinde yerleştirin.

Ortalarında küçük çukurlar oluşturun.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp oluşturduğunuz boşluklara yumurta sarılarını dikkatlice yerleştirin.

Tekrar fırına verip 5 dakika daha pişirin.

Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/hafifligiyle-sasirtan-enfes-lezzet-bulut-yumurta-tarifi-2509162

— — — — —

Geleneksel tatlının en hafif hali: Glütensiz revani tarifi

2026-06-04T08:48:00.000+00:00

Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan revani, bu kez glutensiz haliyle karşımıza çıkıyor. Klasik tarifte kullanılan un yerine glutensiz alternatiflerle hazırlanan bu versiyon, hem hafifliği hem de yumuşacık dokusuyla tatlı keyfinden vazgeçmek istemeyenlere hitap ediyor. İşte enfes glütensiz revani tarifi...

GLÜTENSİZ REVANİ TARİFİ Malzemeler

Kek için:

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı glutensiz irmik

1 su bardağı glutensiz un

1 paket kabartma tozu

Şerbet için:

2 su bardağı şeker

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

GLÜTENSİZ REVANİ YAPILIŞI

Yumurtaları ve şekeri çırparak köpük kıvamına getirin.

Yoğurt, glutensiz irmik, glutensiz un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

Homojen bir hamur elde edip yağlanmış fırın tepsisine dökün.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika pişirin.

Şerbet için şeker, su ve limon suyunu kaynatıp soğumaya bırakın.

Fırından çıkan revaniyi şerbetle buluşturun (sıcak-soğuk dengesine dikkat edin).

Şerbeti çektikten sonra dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/geleneksel-tatlinin-en-hafif-hali-glutensiz-revani-tarifi-2509220

— — — — —

Fast food lezzeti evde: Kapalı hamburger tarifi

2026-06-04T08:54:00.000+00:00

Fast food lezzetlerini evde daha pratik ve doyurucu şekilde hazırlamak isteyenler için kapalı hamburger tarifi son dönemde öne çıkıyor. İç harcın ekmek içinde kapalı şekilde pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, hem daha tok tutuyor hem de servis açısından kolaylık sağlıyor.

MALZEMELER

• 2 adet hamburger ekmeği
• 300 gram dana kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber
• 4 dilim cheddar peyniri
• Marul, domates, turşu
• Ketçap ve mayonez

YAPILIŞI

Öncelikle kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatlar yoğrularak köfte harcı hazırlanır. Hazırlanan harç küçük köfteler haline getirilip tavada pişirilir.

Hamburger ekmeklerinin iç kısmı hafifçe oyularak hazırlanır. Alt tabana pişen köfteler yerleştirilir, üzerine cheddar peyniri eklenir. İstenirse marul, domates ve turşu da eklenir.

Üst ekmek kapatıldıktan sonra hamburger, tost makinesi veya tavada bastırılarak ısıtılır. Peynir eriyip ekmek hafif çıtır hale geldiğinde servis edilir. Yanında patates kızartması veya soslarla birlikte sunulabilir.

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/fast-food-lezzeti-evde-kapali-hamburger-tarifi-2509223

— — — — —

Ferahlığın en lezzetli hali: Vişneli sakızlı muhallebi tarifi

2026-06-04T09:27:00.000+00:00

Sütlü tatlıların en sevilenlerinden muhallebi, bu kez vişnenin canlı ekşiliği ve damla sakızının kendine has aromasıyla bambaşka bir kimliğe bürünüyor. Hafif, ferah ve aynı zamanda oldukça şık sunumuyla vişneli sakızlı muhallebi, özellikle ağır tatlılardan uzak durmak isteyenler için ideal bir alternatif sunuyor. İşte enfes tadıyla vişneli sakızlı muhallebi tarifi...

VİŞNELİ SAKIZLI MUHALLEBİ TARİFİ

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilin

1–2 parça damla sakızı (dövülmüş)

1 su bardağı vişne (taze ya da dondurulmuş)

VİŞNELİ SAKIZLI MUHALLEBİ YAPILIŞI

Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp karıştırın.

Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Kıvam aldıktan sonra vanilin ve dövülmüş damla sakızını ekleyin.

Karışımı birkaç dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.

Kaselere paylaştırmadan önce vişneleri ekleyin veya tabana yerleştirin.

Üzerine muhallebiyi dökün ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutun.

Soğuk servis edin.

Afiyet olsun!

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/ferahligin-en-lezzetli-hali-visneli-sakizli-muhallebi-tarifi-2509235

— — — — —

15 dakikada hazır: Yalancı profiterol tarifi

2026-06-04T10:57:00.000+00:00

Tatlı krizlerine pratik bir çözüm arayanların favorileri arasında yer alan yalancı profiterol, klasik profiterole göre çok daha kolay hazırlanıyor. Fırın kullanmadan yapılabilen bu tarif, özellikle ani misafirler için kurtarıcı bir alternatif olarak öne çıkıyor.

YALANCI PROFİTEROL İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Kreması için:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Tatlı için:

• 1 paket kedi dili bisküvi

Çikolata sosu için:

• 1 paket hazır çikolata sosu
• 2,5 su bardağı süt

YALANCI PROFİTEROL NASIL YAPILIR?

Öncelikle krem şanti, soğuk süt ile koyu kıvam alana kadar çırpılır ve buzdolabında dinlendirilir.

Kedi dili bisküviler küçük parçalar halinde kırılarak geniş bir kaba alınır. Hazırlanan krem şanti bisküvilerin üzerine eklenir ve karıştırılarak tüm malzemelerin birbirine geçmesi sağlanır.

Karışım servis kaselerine veya kuplara paylaştırılır. Ayrı bir tencerede çikolata sosu, süt ile birlikte tarifine uygun şekilde pişirilir. Oda sıcaklığına geldikten sonra tatlıların üzerine dökülür.

Hazırlanan yalancı profiterol buzdolabında en az 1 saat dinlendirilir. İsteğe göre üzerine fındık, Antep fıstığı veya rendelenmiş çikolata serpilerek servis edilir.

Pratik tatlıların gözdesi

Yalancı profiterol, klasik profiterolün zahmetli hamur hazırlama aşamalarını ortadan kaldırırken lezzetinden ödün vermiyor. Kısa sürede hazırlanabilmesi ve ekonomik malzemelerle yapılabilmesi sayesinde evde en sık tercih edilen tatlı tarifleri arasında yer alıyor.

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/15-dakikada-hazir-yalanci-profiterol-tarifi-2509269

— — — — —

Bu acının tarifi yok: 1 buçuk yaşındaki Ebrar'ın yürek yakan ölümü | Annesinin bir anlık yokluğunda oldu

2026-06-05T11:29:00.000+00:00

Emre ÖNCEL/SAMSUN, (DHA)

Oluşturulma Tarihi: Haziran 05, 2026 14:29

Samsun’un Atakum ilçesinde, 5’inci kattan beton zemine düşüp ölen 1,5 yaşındaki Ebrar Yardımcı, son yolculuğuna uğurlandı.

Haberin Devamı

Olay, dün saat 16.30 sıralarında, Mevlana Mahallesi 732'nci Sokak’ta meydana geldi. İddiaya göre; Ebrar Yardımcı, annesi E.Y.’nin (29) lavaboda olduğu sırada, 5’inci kattaki evlerinin penceresinden beton zemine düştü. İhbar üzerine adrese, polis ve sağlık ekipleri sevk edildi. Sağlık görevlilerinin ilk müdahalesinin ardından ambulansla özel hastaneye kaldırılan yaralı Ebrar bebek, doktorların müdahalesine rağmen kurtarılamadı.

Ebrar Yardımcı'nın bugün Atakum ilçesi Mimar Sinan Mahallesi’nde bulunan camideki cenazesine; AK Parti İl Başkanı Mehmet Köse ile yakınları katıldı. Yardımcı’nın cenazesi, cuma vakti kılınan cenaze namazının ardından Derecik Mezarlığı’nda toprağa verildi.

Haberin Devamı

İKİZ KARDEŞİ VARMIŞ

Öte yandan Ebrar’ın babası Rıdvan Yardımcı’nın (36) da bir dönem AK Parti Atakum İlçe Başkanlığı’nda teşkilat uzmanlığı yaptığı ve sonra görevi bıraktığı öğrenildi. Ebrar’ın aynı zamanda Ecrin adında bir ikizinin de olduğu belirtildi. 

Hürriyet

https://www.hurriyet.com.tr/gundem/1-bucuk-yasindaki-ebrarin-yurek-yakan-olumu-43194519

— — — — —

Fırında soslu tavuk patates tarifi...

2026-06-05T19:15:00.000+00:00

Hem çok pratik hem de fırında ağır ağır piştiği için lezzetini ikiye katlayan, kalabalık sofraların da günlük akşam yemeklerinin de kurtarıcısı olan klasik bir lezzet. İşte enfes tarif...

MALZEMELER

600 gram kemiksiz tavuk pirzola veya doğranmış tavuk göğsü

4 adet orta boy patates (Elma dilimi doğranmış)

2 adet yeşil biber ve 1 adet domates (Üzeri için)

Sosu İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

3 diş ezilmiş sarımsak

1 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı tuz, kekik, kırmızı toz biber, karabiber

ADIM ADIM YAPILIŞI

Geniş bir kasede sıvı yağ, salça, ezilmiş sarımsak, sıcak su ve tüm baharatları çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Geniş bir fırın tepsisine veya borcama elma dilimi doğranmış patatesleri ve tavuk parçalarını alın. Hazırladığınız sosun tamamını malzemelerin üzerine dökün ve elinizle iyice harmanlayarak sosun her yere bulanmasını sağlayın.

Soslu tavuk ve patatesleri tepsiye düzgünce yayın. Üzerlerine iri doğranmış domates ve biber dilimlerini yerleştirin.

Patateslerin ve tavuğun kurumadan pişmesi için tepsinin üzerini önce ıslatılmış yağlı kağıtla kapatın. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 30 dakika bu şekilde pişirin.

Sürenin sonunda üzerindeki kağıdı alın ve tavukların üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 15 dakika daha fırında tutun. Sıcak servis yapın.

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/firinda-soslu-tavuk-patates-tarifi-2509733

— — — — —

Çayın yanına en çok yakışan lezzet: Mermer kek tarifi

2026-06-06T14:16:00.000+00:00

Evde bulunan temel malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz mermer kek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle büyük beğeni toplar. Kakaolu ve sade kek harcının bir araya gelmesiyle oluşan desenler, her dilimi adeta sanat eserine dönüştürür. İşte nefis mermer kek tarifi...

MERMER KEK TARİFİ

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

3 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

MERMER KEK YAPILIŞI

Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alın, krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Unu azar azar ilave edin.

Kabartma tozu ve vanilini ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın.

Hazırladığınız kek harcının yarısını yağlanmış kek kalıbına dökün.

Kalan harca kakaoyu ekleyip karıştırın.

Kakaolu harcı da kalıba ekleyin.

Bir çöp şiş veya bıçak yardımıyla hamurun içinde birkaç kez "S" veya "8" şekli çizerek mermer desenini oluşturun.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/cayin-yanina-en-cok-yakisan-lezzet-mermer-kek-tarifi-2509936

— — — — —

Ferahlatan lezzet arayanlara: Çağla salatası tarifi

2026-06-06T16:02:00.000+00:00

Baharın habercisi olarak bilinen çağla, kısa süren sezonunda en çok salatalarda değerlendirilir. Çıtır dokusu ve hafif ekşi tadıyla dikkat çeken çağla, limon, zeytinyağı ve taze otlarla birleştiğinde oldukça lezzetli bir salataya dönüşür. İşte nefis çağla salatası tarifi... 

ÇAĞLA SALATASI TARİFİ

Malzemeler:

200 gram çağla

1/4 adet mor lahana

1 diş sarımsak

1 tutam taze nane

1 tutam maydanoz

1 adet limonun suyu

1 tutam tuz

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

ÇAĞLA SALATASI YAPILIŞI

Çağlaları ince ince halka şeklinde doğrayın.

Kararmamaları için limon suyunun içinde bekletin.

Mor lahanayı ince ince doğrayın ve hafifçe tuzla ovun.

Nane ve maydanozu ince kıyın.

Sarımsağı ezerek hazırlayın.

Tüm malzemeleri geniş bir salata kasesinde bir araya getirin.

Zeytinyağını ekleyip karıştırın.

Bekletmeden servis edin.

Afiyet olsun!

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/ferahlatan-lezzet-arayanlara-cagla-salatasi-tarifi-2509959

— — — — —

Doğal şekerli enfes lezzet: İncir tatlısı tarifi

2026-06-06T17:12:00.000+00:00

Kuru incir tatlısı, Türk mutfağının en sevilen geleneksel tatlılarından biridir. İçine ceviz doldurulan incirlerin şerbetle buluşmasıyla hazırlanan bu tatlı, hem pratik yapımı hem de etkileyici sunumuyla dikkat çeker. Özellikle kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar. Hafif ama aroması güçlü tatlılardan hoşlananlar için ideal bir alternatiftir. İşte enfes tadıyla incir tatlısı tarifi...

İNCİR TATLISI TARİFİ

Malzemeler:

18 adet kuru incir

1,5 yemek kaşığı tereyağı

1/3 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı su

9 adet ceviz içi

Üzeri için: 75 gram kaymak

İNCİR TATLISI YAPILIŞI

Kuru incirleri ılık suya alıp 15 dakika bekleterek yumuşatın.

Sap kısımlarını kesin ve incirlerin ortasını hafifçe açın.

İçlerine yarım ceviz yerleştirip tencereye dizin.

Üzerine toz şeker ve suyu ekleyin.

Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Şerbet hafif koyulaşınca ocaktan alın.

Tatlıları servis tabağına alın ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.

Kaymakla birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/dogal-sekerli-enfes-lezzet-incir-tatlisi-tarifi-2509965

— — — — —

Rafine şekersiz lezzet arayanlara: Chia tohumlu kurabiye tarifi

2026-06-06T20:54:00.000+00:00

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları yaygınlaştıkça, rafine şekersiz ve glütensiz tarifler de daha fazla ilgi görmeye başladı. Chia tohumlu kurabiye, doğal malzemelerle hazırlanan, çay ve kahve yanında keyifle tüketilebilen hafif bir lezzet sunuyor. İşte nefis chia tohumlu kurabiye tarifi...

CHIA TOHUMLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:

1 adet yumurta

4 yemek kaşığı bal

1,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

5 yemek kaşığı portakal suyu

1 adet portakal kabuğu rendesi

1 çay kaşığı tuz

1/2 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı tepeleme chia tohumu

1 su bardağı Hindistan cevizi unu

CHIA TOHUMLU KURABİYE YAPILIŞI

Yumurtayı geniş bir kaba alın ve çırpın.

Balı ekleyerek tekrar karıştırın.

Portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve eritilmiş tereyağını ilave edin.

Hindistan cevizi unu, kabartma tozu, chia tohumu ve tuzu ekleyin.

Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Oda sıcaklığında dinlendirip servis edin.

Afiyet olsun!

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/rafine-sekersiz-lezzet-arayanlara-chia-tohumlu-kurabiye-tarifi-2509987

— — — — —

Türk mutfağının vazgeçilmezi: Enfes karnıyarık tarifi

2026-06-07T14:57:00.000+00:00

Osmanlı mutfağından günümüze uzanan karnıyarık, özellikle pilav eşliğinde servis edilen geleneksel yemeklerin başında geliyor. Yumuşacık patlıcanların içerisine doldurulan kıymalı harçla hazırlanan bu tarif, hem günlük sofralarda hem de misafir menülerinde sıkça tercih ediliyor. İşte tam kıvamında karnıyarık tarifi...

KARNIYARIK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 6 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Üzeri için
• Domates dilimleri
• Yeşil biber

KARNIYARIK NASIL YAPILIR?

Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletin.

Patlıcanları kurulayarak kızgın yağda hafifçe kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış soğanları ve sarımsağı kavurun.

Kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.

Doğranmış biberleri ve domatesleri ilave edin.

Salça, tuz ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Patlıcanların ortasını açarak hazırladığınız kıymalı harcı içlerine doldurun.

Üzerlerine domates ve biber yerleştirin.

Salçalı suyu tepsiye dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/turk-mutfaginin-vazgecilmezi-enfes-karniyarik-tarifi-2510154

— — — — —

Lokanta usulü yumuşacık bir ziyafet: Kendi buharında pişen sebzeli Kağıt Kebabı tarifi...

2026-06-07T18:49:00.000+00:00

Kendi buharında, yağlı kağıdın içinde ağır ağır pişen etlerin ve taze sebzelerin o muazzam uyumu! Misafir sofralarının en gösterişli ve en lezzetli yemeklerinden biri olan Kağıt Kebabı, hem fırın tepsisi kirletme derdini bitiriyor hem de tabakta açılırken yaydığı o enfes kokuyla akılları baştan alıyor. İşte enfes tarif...

MALZEMELER

400 gram dana veya kuzu kuşbaşı et

1 adet büyük boy patates (Küp küp doğranmış)

1 adet havuç (Küp doğranmış)

1 su bardağı haşlanmış bezelye

1 adet büyük boy kuru soğan (Yemeklik doğranmış)

2 adet domates (Kabuğu soyulmuş, küp doğranmış)

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1'er çay kaşığı tuz, karabiber, kekik ve pul biber

Yarım su bardağı sıcak su

Porsiyonluk servis için: 4 adet yanmaz yağlı pişirme kağıdı

ADIM ADIM YAPILIŞI

Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte sularını salıp tamamen çekene kadar kavurun. (Dana eti kullanıyorsanız daha yumuşak olması için bu aşamada çok az sıcak su ekleyip kapağını kapatarak yumuşatabilirsiniz).

Etler suyunu çektiğinde yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.

Küp doğranmış havuç ve patatesleri tavaya ekleyip 3-4 dakika daha çevirin. Doğranmış domatesleri, haşlanmış bezelyeyi, yarım su bardağı sıcak suyu, tuzu ve baharatları ilave edin. Kapağını kapatıp sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 10 dakika pişirip ocaktan alın. (Çok sulu bir harç olmamasına dikkat edin).

Yağlı kağıtları tezgaha serin. Hazırladığınız etli sebzeli harcı 4 eşit porsiyona bölerek her bir kağıdın tam ortasına yerleştirin.

Kağıdın uzun kenarlarını harcın üzerinde birleştirip iki kez kıvırarak katlayın. Açık kalan sağ ve sol uçları da şeker paketi gibi alta doğru kıvırıp tamamen kapalı birer paket elde edin.

Hazırladığınız kağıt kebaplarını fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Porsiyonluk paketleri tabaklara alıp, kağıdın üzerini bıçakla x şeklinde keserek dumanı tüterken servis yapın.

Cumhuriyet Gazetesi

https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/lokanta-usulu-yumusacik-bir-ziyafet-kendi-buharinda-pisen-sebzeli-kagit-kebabi-tarifi-2510183

-