— — — — —
2026-06-04T12:15:00.000+00:00
Muffin poğaça, geleneksel poğaça lezzetini daha pratik ve modern bir sunumla birleştiren nefis bir hamur işidir. Yumuşacık dokusu, hafif mayalı yapısı ve muffin kalıbında pişmesi sayesinde hem görsel olarak iştah açar hem de porsiyonluk sunumu kolaylaştırır. İşte nefis muffin poğaça tarifi...
Hamur için:
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık süt
1 paket maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı çörek otu
İlk olarak ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı bir kaba alarak karıştırın ve mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Ardından zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve muffin kalıplarına üçlü şekilde yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra ılık şekilde servis edin.
Afiyet olsun!
Cumhuriyet Gazetesi
https:// www.cumhuriyet.com.tr/gurme/tek-lokmalik-enfes- lezzet-muffin-pogaca-tarifi-2509293
— — — — —
2026-06-04T10:57:00.000+00:00
Tatlı krizlerine pratik bir çözüm arayanların favorileri arasında yer alan yalancı profiterol, klasik profiterole göre çok daha kolay hazırlanıyor. Fırın kullanmadan yapılabilen bu tarif, özellikle ani misafirler için kurtarıcı bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Kreması için:
Tatlı için:
Çikolata sosu için:
Öncelikle krem şanti, soğuk süt ile koyu kıvam alana kadar çırpılır ve buzdolabında dinlendirilir.
Kedi dili bisküviler küçük parçalar halinde kırılarak geniş bir kaba alınır. Hazırlanan krem şanti bisküvilerin üzerine eklenir ve karıştırılarak tüm malzemelerin birbirine geçmesi sağlanır.
Karışım servis kaselerine veya kuplara paylaştırılır. Ayrı bir tencerede çikolata sosu, süt ile birlikte tarifine uygun şekilde pişirilir. Oda sıcaklığına geldikten sonra tatlıların üzerine dökülür.
Hazırlanan yalancı profiterol buzdolabında en az 1 saat dinlendirilir. İsteğe göre üzerine fındık, Antep fıstığı veya rendelenmiş çikolata serpilerek servis edilir.
Pratik tatlıların gözdesi
Yalancı profiterol, klasik profiterolün zahmetli hamur hazırlama aşamalarını ortadan kaldırırken lezzetinden ödün vermiyor. Kısa sürede hazırlanabilmesi ve ekonomik malzemelerle yapılabilmesi sayesinde evde en sık tercih edilen tatlı tarifleri arasında yer alıyor.
Cumhuriyet Gazetesi
https:// www.cumhuriyet.com.tr/gurme/15-dakikada-hazir- yalanci-profiterol-tarifi-2509269
— — — — —
2026-06-04T09:27:00.000+00:00
Sütlü tatlıların en sevilenlerinden muhallebi, bu kez vişnenin canlı ekşiliği ve damla sakızının kendine has aromasıyla bambaşka bir kimliğe bürünüyor. Hafif, ferah ve aynı zamanda oldukça şık sunumuyla vişneli sakızlı muhallebi, özellikle ağır tatlılardan uzak durmak isteyenler için ideal bir alternatif sunuyor. İşte enfes tadıyla vişneli sakızlı muhallebi tarifi...
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1–2 parça damla sakızı (dövülmüş)
1 su bardağı vişne (taze ya da dondurulmuş)
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kıvam aldıktan sonra vanilin ve dövülmüş damla sakızını ekleyin.
Karışımı birkaç dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
Kaselere paylaştırmadan önce vişneleri ekleyin veya tabana yerleştirin.
Üzerine muhallebiyi dökün ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutun.
Soğuk servis edin.
Afiyet olsun!
Cumhuriyet Gazetesi
— — — — —
2026-06-04T08:54:00.000+00:00
Fast food lezzetlerini evde daha pratik ve doyurucu şekilde hazırlamak isteyenler için kapalı hamburger tarifi son dönemde öne çıkıyor. İç harcın ekmek içinde kapalı şekilde pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, hem daha tok tutuyor hem de servis açısından kolaylık sağlıyor.
Öncelikle kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatlar yoğrularak köfte harcı hazırlanır. Hazırlanan harç küçük köfteler haline getirilip tavada pişirilir.
Hamburger ekmeklerinin iç kısmı hafifçe oyularak hazırlanır. Alt tabana pişen köfteler yerleştirilir, üzerine cheddar peyniri eklenir. İstenirse marul, domates ve turşu da eklenir.
Üst ekmek kapatıldıktan sonra hamburger, tost makinesi veya tavada bastırılarak ısıtılır. Peynir eriyip ekmek hafif çıtır hale geldiğinde servis edilir. Yanında patates kızartması veya soslarla birlikte sunulabilir.
Cumhuriyet Gazetesi
https:// www.cumhuriyet.com.tr/gurme/fast-food- lezzeti-evde-kapali-hamburger- tarifi-2509223
— — — — —
2026-06-04T08:48:00.000+00:00
Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan revani, bu kez glutensiz haliyle karşımıza çıkıyor. Klasik tarifte kullanılan un yerine glutensiz alternatiflerle hazırlanan bu versiyon, hem hafifliği hem de yumuşacık dokusuyla tatlı keyfinden vazgeçmek istemeyenlere hitap ediyor. İşte enfes glütensiz revani tarifi...
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı glutensiz irmik
1 su bardağı glutensiz un
1 paket kabartma tozu
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yumurtaları ve şekeri çırparak köpük kıvamına getirin.
Yoğurt, glutensiz irmik, glutensiz un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Homojen bir hamur elde edip yağlanmış fırın tepsisine dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika pişirin.
Şerbet için şeker, su ve limon suyunu kaynatıp soğumaya bırakın.
Fırından çıkan revaniyi şerbetle buluşturun (sıcak-soğuk dengesine dikkat edin).
Şerbeti çektikten sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Cumhuriyet Gazetesi
— — — — —
2026-06-04T06:52:00.000+00:00
Kahvaltı sofralarına hem lezzet hem de görsel şölen katmak isteyenler için bulut yumurta harika bir seçenek sunuyor. Adını bulutları andıran kabarık görüntüsünden alan bu tarif, yumurtanın en eğlenceli ve en zarif hallerinden biri olarak öne çıkıyor. İşte nefis bulut yumurta tarifi...
Malzemeler:
3 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını dikkatlice ayırın.
Yumurta beyazlarını derin bir kaba alın ve tuzu ekleyin.
Mikser yardımıyla beyazlar köpük köpük olup beze kıvamına gelene kadar çırpın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine üç ayrı bulut şeklinde yerleştirin.
Ortalarında küçük çukurlar oluşturun.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp oluşturduğunuz boşluklara yumurta sarılarını dikkatlice yerleştirin.
Tekrar fırına verip 5 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
Cumhuriyet Gazetesi
— — — — —
2026-06-04T06:25:00.000+00:00
Yaz aylarının en taze yeşilliklerinden biri olan semizotu, çileklerin tatlı dokunuşuyla sofranıza enfes bir salata seçeneği sunuyor. Cevizin çıtırlığı ve beyaz peynirin tuzlu tadı, nar ekşili özel sosla birleştiğinde ferahlatıcı bir lezzete dönüştürüyor. Hem hafif hem de besleyici bir alternatif olan bu renkli salata, sosu üzerine gezdirildikten sonra bekletilmeden taze taze servis ediliyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız semizotu salatası için videolu tarifi ve malzemeleri...
Servis:4
- 6 Kişilik
Süre:30-60
dk
Orta
Sosu için:
Semizotunun saplarını ayıklayın ve 2-3 kere suyunu değiştirerek suda bekletip yıkayın. Çilekleri ince ince dilimleyin. Beyaz peyniri küp şeklinde doğrayın.
Salata sosu için bir kap içerisinde limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
Uygun bir salata tabağına semizotunu alın. Üzerine sırasıyla çilek, peynir ve cevizi ekleyin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis edin.
https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/ semizotu-salatasi-tarifi- videolu-43192613
— — — — —
2026-06-03T19:50:00.000+00:00
Kumpir denildiğinde akla genellikle bol malzemeli patatesler gelse de, bu kez sahnede çok daha farklı ve hafif bir lezzet var: patlıcan kumpir. Közlenmiş patlıcanın isli aroması, eriyen kaşar peyniri ve tereyağının birleşimiyle ortaya çıkan bu tarif, klasik kumpir anlayışına yeni bir soluk getiriyor. İşte nefes köz tadıyla patlıcan kumpir tarifi...
Malzemeler:
1 adet bostan patlıcanı
1 tatlı kaşığı tereyağı
40 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı kısır
1 yemek kaşığı mısır
1 yemek kaşığı siyah zeytin
2 adet kornişon turşu (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı acı sos (sriracha)
Bostan patlıcanını ocakta veya közmatik üzerinde iyice közleyin.
Közlenen patlıcanı bir kaba alıp üzerini kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
Ortadan yararak iç kısmını hafifçe açın ve kaşıkla içini ortada toplayın.
Tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
Peynir eriyene kadar karıştırarak kremamsı bir kıvam elde edin.
Üzerine kısır, mısır, zeytin, turşu ve acı sos ekleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Cumhuriyet Gazetesi
https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/koz- aromali-enfes-lezzet- patlican-kumpir- tarifi-2509086
— — — — —
2026-06-03T17:20:00.000+00:00
Tatlı ile tuzlunun aynı tabakta buluştuğu tarifler arasında kiraz kebabı, en sıra dışı ve en dikkat çekici olanlardan biridir. Klasik kebap anlayışını tamamen değiştiren bu özel tarifte, baharatlı köftelerin arasına yerleştirilen kirazlar, yemeğe hem hafif bir ekşilik hem de hafif tatlı bir aroma kazandırır. Ortaya çıkan sonuç ise alışılmışın çok dışında, dengeli ve oldukça karakteristik bir lezzettir. İşte enfes tadıyla kiraz kebabı tarifi...
Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan (suyu sıkılmış)
1 kahve fincanı galeta unu
1–2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 su bardağı kiraz
Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu ve baharatları bir kaba alıp iyice yoğurun.
Harçtan küçük misket köfteler hazırlayın.
Kirazların çekirdeklerini çıkarın.
Çöp şişlere bir kiraz bir köfte olacak şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin.
Sıcak olarak lavaş veya pilav eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun!
Cumhuriyet Gazetesi
— — — — —
2026-06-03T14:57:00.000+00:00
Fırında kremalı tavuk, hem pratik hazırlanışı hem de şık sunumuyla sofralara ayrı bir lezzet katıyor. Özel bir akşam yemeği hazırlamak isteyenlerin de, günlük menüsüne farklılık eklemek isteyenlerin de favorisi olmaya aday bu tarif; kremanın zengin aromasıyla tavuğun uyumunu en lezzetli haliyle sunuyor. İşte nefis fırında kremalı tavuk tarifi...
Malzemeler:
700 gram tavuk göğsü veya tavuk but kuşbaşı
1 paket sıvı krema (200 ml)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tavukları kuşbaşı doğrayın.
Tavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırıp ince doğranmış soğanları kavurun.
Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Tavukları ilave ederek renk alana kadar kavurun.
Tuz ve baharatları ekleyin.
Karışımı fırın kabına alın ve üzerine kremayı dökün.
Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Üzeri hafif kızardığında fırından çıkarıp sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
Cumhuriyet Gazetesi
— — — — —
2026-06-03T06:48:00.000+00:00
Glutensiz beslenenler için harika bir fırın yemeği alternatifi olan bu tarif, sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Yüksek ateşte mühürlenen tavuk etleri ve sebzeli garnitür karışımı, glutensiz unla hazırlanan hamur çanaklarının içinde servis ediliyor. Şık sunumu ve porsiyonluk servis kolaylığı ile misafir sofralarına çok yakışıyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız videolu glutensiz hamur çanağında orman kebabı tarifi ve malzemeleri...
Servis:4
- 6 Kişilik
Süre:30-60
dk
Orta
Çanak hamuru için:
Tavuk kebabı için:
Üzeri için:
Ilık su, şeker ve mayayı bir kap içerisinde karıştırıp 10 dakika bekletin. Un, tuz ve zeytinyağını karıştırma kabına alın. Mayalı su karışımını ekleyip hamuru yoğurun. İki yağlı kağıt arasında hamuru açın.
Çömlekleri ters çevirip üzerlerini yağlayın ve hamuru serin. Elinizi ıslatarak alt tabanı biraz kalın, yanları daha ince olacak şekilde hamuru çömleklere yayın. 20 dakika mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Tavukları bir tavaya alıp yüksek ısıda mühürleyin. Soğan ve sarımsağı ilave edin. Garnitürleri ve yağı ekleyip 5 dakika kavurun. Salçayı ve baharatları ekleyin. Sıcak suyu ilave edip orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan hamur çanaklarını güveçlerin içerisine yerleştirip harcı doldurun ve üzerlerine kaşar peyniri ekleyin. Tekrar fırına verip kaşar peynirleri eriyene kadar pişirin.
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
— — — — —
2026-06-03T06:37:00.000+00:00
Hatay mutfağının en meşhur yemeklerinden biri olan Belen tava, lokum gibi yumuşacık pişen eti ve sebzelerin lezzetiyle sofranıza tam bir ziyafet sunuyor. Tepsiye dizilen et ve sebzeler, baharatlı sosla harmanlandıktan sonra fırında kendi suyuyla ağır ağır pişerek kıvam alıyor. Kalabalık sofralar için hem zahmetsiz hem de son derece doyurucu bir alternatif olan bu geleneksel yemek, fırından çıktığı gibi dumanı üstünde sıcak sıcak servis ediliyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız tam ölçülü Belen tava için videolu tarifi ve malzemeleri...
Servis:4
- 6 Kişilik
Süre:30-60
dk
Orta
Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Biberleri ince ince kıyın. Soğanların kabuklarını soyun.
Etleri, domatesleri, biberleri ve soğanları bir tepsiye yayın. Salça, sıvı yağ, baharatları ve tuzu ilave edip harmanlayın. Üzerine tereyağını küp küp keserek ilave edin. Fırın tepsinin üzerini önce yağlı kağıt sonra folyo ile kapatıp 30 dakika dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında etler yumuşayana kadar kontrollü pişirin.
Servis tabağına alıp sıcak servis edin.
https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/belen- tava-tarifi- videolu-43191363
— — — — —
2026-06-02T16:06:00.000+00:00
Dışarıdan hazır almaya son! Türk mutfağının yapımı en çok emek isteyen ama yemesi en keyifli olan tartışmasız klasiği Mantı, aslında doğru hamur ölçüsüyle evde yapması inanılmaz keyifli bir gelenektir. İşte enfes mantı tarifi...
Sert ve Tok Hamur İçin:
3 su bardağı un
1 adet büyük boy yumurta
1 çay bardağı ılık su (Kontrollü eklenecek)
1 tatlı kaşığı tuz
Bol Lezzetli İç Harç İçin:
250 gram az yağlı dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan (Rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış)
1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber
Sosu ve Servisi İçin:
1,5 su bardağı yoğurt ve 2 diş ezilmiş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
1'er tatlı kaşığı nane, pul biber ve sumak
Rendelenip suyu tamamen sıkılmış soğanı, kıymayı, tuzu ve karabiberi bir kasede iyice yoğurup kenara alın. (Soğanın suyunu sıkmak, mantının içinde acılaşmasını engeller).
Derin bir kaba unu eleyin, ortasını havuz gibi açıp yumurtayı ve tuzu ekleyin. Suyu azar azar ilave ederek oldukça sert, zor yoğrulan ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. (Mantı hamuru yumuşak olursa suda dağılır). Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru 2 bezeye ayırın. Her bir bezeyi unlu tezgahta, yufkadan biraz daha kalın (yaklaşık bıçak sırtı kalınlığında) olacak şekilde merdaneyle açın. Açtığınız hamuru bıçakla enine ve boyuna keserek küçük kareler elde edin.
Her bir küçük karenin ortasına nohut küçüklüğünde kıymalı harçtan koyun. Karelerin dört köşesini tepede (bohça gibi) birleştirip sıkıca parmaklarınızla bastırarak kapatın.
Geniş bir tencerede bol su kaynatın. İçine 1 tatlı kaşığı tuz atın. Mantıları kaynayan suya bırakın. Mantılar suyun yüzeyine çıkıp yumuşayana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) haşlayın.
Haşlanan mantıları kevgirle süzerek servis tabaklarına alın. Üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Küçük bir tavada tereyağını kızdırın, nane ve pul biberi ekleyip hafifçe köpürtün. Bu cızırdayan sosu yoğurdun üzerine döküp en son sumak serperek o klasik lezzeti afiyetle sunun.
Cumhuriyet Gazetesi
— — — — —
2026-06-02T14:46:00.000+00:00
Japon mutfağının dünya çapında ün kazanan tatlılarından biri olan Japon usulü cheesecake, "soufflé cheesecake" olarak da biliniyor. Geleneksel Amerikan cheesecake'ine göre daha az yoğun olan bu tarif, krem peynirin lezzetini yumurtanın hafifliğiyle buluşturuyor. Su banyosunda pişirilerek hazırlanan tatlı, pamuksu dokusuyla çay ve kahve saatlerine farklı bir lezzet katıyor.
Japon usulü cheesecake, cheesecake ile pandispanya arasında bir dokuya sahip olan hafif bir tatlıdır. Kabarık yapısı sayesinde "pamuk cheesecake" olarak da anılır. Tatlının en önemli özelliği, yumurta beyazlarının ayrı çırpılarak köpürtülmesi ve hamura dikkatlice eklenmesidir.
Bu yöntem sayesinde cheesecake, klasik tariflerdeki yoğun kıvam yerine bulut gibi yumuşak bir doku kazanır.
* 250 gram krem peynir
* 50 gram tereyağı
* 100 ml süt
* 6 adet yumurta
* 140 gram toz şeker
* 60 gram un
* 20 gram mısır nişastası
* 1 yemek kaşığı limon suyu
* 1 paket vanilin
* Bir tutam tuz
1. Fırını 160 dereceye ayarlayın ve alt rafına sıcak su dolu bir tepsi yerleştirin.
2. Krem peynir, süt ve tereyağını benmari usulü eritin. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde ocaktan alın.
3. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
4. Yumurta sarılarını peynirli karışıma ekleyip çırpın.
5. Un, nişasta ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin.
6. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını limon suyu ve tuzla köpürmeye başlayana kadar çırpın.
7. Şekeri azar azar ekleyerek parlak ve sert kıvamlı bir beze elde edin.
8. Yumurta beyazlarını üç aşamada peynirli karışıma spatula yardımıyla nazikçe yedirin.
9. Karışımı yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün.
10. Kalıbı sıcak su bulunan tepsinin içine yerleştirin ve yaklaşık 60-70 dakika pişirin.
11. Piştikten sonra fırının kapağını hafif aralayarak cheesecake'i içeride 15 dakika dinlendirin.
12. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletip servis edin.
Cumhuriyet Gazetesi
— — — — —
2026-06-02T14:24:00.000+00:00
Yumuşacık meyvelerin fırında kendi suyuyla pişip yoğun bir aroma kazandığı, üzerini kaplayan hafif kıtır hamur katmanıyla tamamlanan orman meyveli cobbler; tatlı krizlerine hem pratik hem de şık bir çözüm sunuyor. İşte pratik yapımı ve etkileyici sunumuyla dikkat çeken orman meyveli cobbler tarifi...
Meyveli harcı için:
2 su bardağı yaban mersini
1 su bardağı böğürtlen
1 su bardağı ahududu
1 su bardağı doğranmış çilek
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı limon suyu
Hamuru için:
1 su bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
50 gram eritilmiş tereyağı
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Orman meyvelerini geniş bir kapta şeker, nişasta ve limon suyuyla karıştırın.
Meyveli karışımı tereyağıyla hafif yağlanmış fırın kabına yayın.
Ayrı bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
Üzerine yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip pürüzsüz bir hamur hazırlayın.
Hamuru meyvelerin üzerine kaşık yardımıyla düzensiz şekilde paylaştırın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin.
Afiyet olsun!
Cumhuriyet Gazetesi
— — — — —
2026-06-02T09:29:00.000+00:00
Yulaflı elmalı kek, klasik kek tariflerine göre çok daha hafif ve besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek. Lif oranı yüksek yulaf ezmesi ve doğal tatlılık sağlayan elma sayesinde hem lezzetli hem de daha dengeli bir tatlı ortaya çıkar. Özellikle kahvaltı sonrası, ara öğünlerde ya da çay saatlerinde rahatlıkla tüketilebilecek bu kek, pratik hazırlanışıyla da öne çıkıyor. İşte nefis yulaflı elmalı kek tarifi...
Malzemeler:
2 adet elma
2 su bardağı yulaf ezmesi
2 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1/3 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı bal veya pekmez
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilin
1 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Elmaları soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
Derin bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve balı iyice çırpın.
Üzerine yulaf ezmesini ekleyip karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.
Kabartma tozu, vanilin, tarçın ve unu ekleyerek kek harcını hazırlayın.
Son olarak elma ve cevizleri ekleyip spatula ile karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Ilındıktan sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Cumhuriyet Gazetesi
— — — — —
2026-06-02T08:21:00.000+00:00
Börek kültürü Balkanlar’dan Anadolu’ya uzanan geniş bir mutfak mirasına sahiptir. Makedon mutfağının sevilen tariflerinden biri olan zelnik, bu mirasın en özel örneklerinden biridir. Kat kat açılan hamuru, pırasa ve peynirle hazırlanan iç harcıyla birleşerek oldukça doyurucu bir lezzet ortaya çıkarır. İşte enfes zelnik tarifi...
Hamur için:
7 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yağ
1 çay kaşığı sirke
1 bardak su
250 gram tereyağı
1 yumurta sarısı (üzeri için)
İç harç için:
1 adet soğan
2 adet pırasa
2 diş sarımsak
200 gr beyaz peynir
1 demet maydanoz
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
Sirke, tuz, yağ ve suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
Hamuru streçleyip 20 dakika dinlendirin.
Soğan, pırasa ve sarımsağı tavada soteleyin.
Ocaktan alıp peynir, maydanoz ve baharatlarla karıştırın.
Hamuru 6 parçaya ayırıp yufkalar açın.
Yufkaları yağlayarak kat kat tepsiye yerleştirin.
Ortaya iç harcı yayın.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
180 derece fırında 30–35 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Cumhuriyet Gazetesi
— — — — —
2026-06-02T07:23:00.000+00:00
Mis gibi tereyağı kokusu ve çörek otunun kendine özgü aromasıyla hazırlanan çörek otlu poğaça, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle öne çıkıyor. Özellikle taze demlenmiş çayın yanında servis edilen bu poğaçalar, yumuşak kıvamını uzun süre koruyarak gün boyu tüketilebiliyor.
Hamuru için:
Üzeri için:
Ilık sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine maya ve şekeri ekleyerek birkaç dakika bekletin.
Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ilave edin.
Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Tepside 15 dakika kadar ikinci mayalanma için bekletin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Cumhuriyet Gazetesi
— — — — —
2026-04-15T06:29:00.000+00:00
Waffle, çıtır hamuru ve çeşit çeşit malzemelerle zenginleşen sunumu ile tatlı krizlerine en keyifli çözümü sunuyor. Waffle makinesinden çıkan sıcacık hamurun üzerine akışkan çikolata, taze meyveler, şekerlemeler ve kuruyemişlerle hazırlayacağınız sunumlar, sofralarınızı bir ziyafete dönüştürüyor. Sunumuyla göz dolduran ve kıvamıyla herkesin beğenisini kazanan bu enfes tarif, mutfağınızın en pratik hamur işlerinden biri haline geliyor. İşte, videolu anlatımıyla waffle tarifi ve malzemeleri...
Servis:4
- 6 Kişilik
Süre:30-60
dk
Orta
Üzeri için:
Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Süt, sıvı yağ, tuz, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip kıvam alana kadar karıştırın.
Waffle makinesini ısıtıp 1 kepçe kadar hamuru ekleyip kapağını kapatın ve hamurlar kızarana kadar pişirin.
Hamur pişerken meyveleri dilimleyin. Çikolatayı eritin.
Pişen waffle'ların üzerlerine önce çikolatayı dökün. Üzerini dilediğiniz meyveler ve kuruyemişlerle süsleyerek servis edin.
https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/waffle- tarifi- videolu-43151342
— — — — —
2026-02-24T06:19:00.000+00:00
Tavuk şiş, yoğurtlu ve baharatlı özel sosuyla marine edilen etlerin lokum gibi yumuşayarak pişmesiyle sofralara geliyor ve en sevilen ızgara lezzetlerinden biri oluyor. Marine aşamasında kullanılan salça ve baharatlar, fırında pişen tavuk etlerin kurumadan sulu kalmasını sağlıyor. Renkli biberler ve domateslerle birlikte dizilen şişler, hem göze hitap ediyor hem de sebzelerin közlenmiş lezzetini tavukla birleştiriyor. İşte, tam kıvamında pişen tavuk şiş için videolu tarifi ve malzemeleri...
Servis:4
- 6 Kişilik
Süre:30-60
dk
Orta
Marine etmek için:
Tavukları marine etmek için tüm marinasyon malzemelerini bir karıştırma kabına alıp çırpın. Tavukları küp küp doğrayıp hazırladığınız sosun içine ekleyin ve karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp bir veya iki saat kadar buzdolabında bekletin.
Biberleri küp küp doğrayın. Kiraz domateslerin saplarını kesip yıkayın. Çöp şişlere tavukları ve biberleri dileğiniz sırayla dizin. İsteğe göre, domatesleri ayrı çöp şişlere dizebilirsiniz. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
Pişen tavuk çöp şişleri geniş bir servis tabağına dizin. Sıcak olarak servis edin.
https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/tavuk- sis-tarifi- videolu-43115078
— — — — —
2026-01-05T06:31:00.000+00:00
Geleneksel erişte lezzetini farklı bir dokunuşla sofralara taşıyan köz biberli erişte salatası, hem tek başına doyurucu bir ana öğün hem de yemeklerin yanında nefis bir eşlikçi olarak mutfakta favoriniz olmaya aday oluyor. Pratik hazırlanışıyla zaman kazandıran bu tarif, ceviz ve pul biberle zenginleşen özel sosuyla damakta enfes bir tat bırakıyor. Renkli ve lezzet dolu bu nefis tabak, mutfaktaki yaratıcılığınızı sergilemek için harika bir fırsat sunuyor. İşte, videolu anlatımıyla köz biberli erişte salatası tarifi ve malzemeleri...
Servis:4
- 6 Kişilik
Süre:30
dk
Kolay
Köz biberli sosu için:
Yoğurtlu sosu için:
Tencerede sıvı yağı ısıtın. Erişteyi yağda kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip tuzunu da ekleyip demlenmeye bırakın. Demlenince soğuması için bir kaseye alın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine közlenmiş biberleri doğrayın. Pul biber ve ceviz ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Erişteyi sarımsaklı yoğurt ile karıştırın. Üzerine hazırladığınız biberli sosu döküp servis edin.
https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/koz- biberli- eriste- salatasi- tarifi- videolu-43076994
— — — — —
2025-10-09T06:57:00.000+00:00
Sofralarımızın en sevilen lezzetlerinden biri mücver. Yapılışı kolay, besleyici, doyurucu... E daha ne olsun? Bu tarifimizde kabak, patates ve havucu bir araya getiren enfes bir mücver hazırladık sizin için. Çok beğeneceğinize eminiz. Afiyet olsun...
Servis:4
- 6 Kişilik
Süre:30-60
dk
Orta
Servis için:
Sırasıyla havuç, kabak ve patatesleri rendeleyip suyunu iyice sıkın.
Üzerine ince doğradığınız yeşillikleri ve kalan tüm malzemeleri ekleyin. (Kıvamı çok sıvı olursa fazladan un ilave edebilirsiniz.)
Bir tavaya sıvı yağ koyup mücver harcından bir yemek kaşığı kadarını ısınmış yağın içine ilave edin. Kaşık yardımıyla hafifçe bastırarak şekil verin. Arkalı önlü iki tarafını da kızartın.
Uygun bir servis tabağına dizip yoğurt ile servis edebilirsiniz.
https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/ havuclu-ve- patatesli- kabak-mucver- tarifi- videolu-42977207
— — — — —
2025-09-08T09:28:00.000+00:00
Kurabiye denince akıllara genellikle tatlı kurabiyeler geliyor ancak ağızdan dağılan kıtır kıtır tuzlu kurabiyeleri de yabana atmamak gerek. Bu tarifimizde çörek otu ve susamla lezzet kazanan nefis bir tuzlu kurabiyemiz var sizin için. Şimdiden afiyet olsun...
Servis:4
- 6 Kişilik
Süre:30-60
dk
Orta
Üzeri için:
Bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı tuz, toz şeker ve sirkeyi ekleyin karıştırın.
Unun yarısını ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun, daha sonra kalan unu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alacak.
Çörek otunu ilave edip yoğurmaya devam edin.
Hamurdan ufak parçalar alıp şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
180 dereceye ayarlayıp önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika kontrol ederek pişirin.
Üzeri kızarınca fırından alıp servis edin.
https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/corek- otlu-kurabiye- tarifi- videolu-42941334